[홈카페 레시피] 콜드브루를 직접? (침출식 편)

 

준비물은 단촐합니다!

원두가루, 커피 물이 들지 않는 용기, 물,

추출후 걸러낼 수 있는 물건이면 됩니다.

 

다이소에서 판매되는 다시백을 이용하시면

가장 간편합니다!

 

 

 용기에 원두를 넣어줍니다.

핸드드립 분쇄도로 분쇄된 원두를 50g 투입했습니다.

 

물을 약 100ml 넣어주고..

 

흔들어 섞어줍니다.

 

 원두가 충분히 적셔지면 물을 더 부어줍니다.

 

원두+물 해서 500ml 맞춰주었습니다.

이제 밀봉해서 냉장고에서 12시간 방치해줄 거에요.

 

 짠. 12시간이 지나 꺼내왔습니다.

 이제 이녀석을 걸러줄텐데요.

 

다시백에 원두를 담아 추출하신 분은 간편하게

다시백만 꺼내주시면 되지만,

 

다시백을 사용하지 않으신 경우에는

방법이 두 가지 있습니다.

 

 

1. 키친타올을 이용해주는 방법.

 컵 입구에 키친타올을 걸치고 고무줄 등으로 고정한 후

천천히 조금씩 부어 걸러줄 수 있습니다.

분쇄도가 너무 고울 경우에는 적용이 안 됩니다.

 

2. 커피필터를 이용하는 방법.

이것도 간편합니다!

콸콸 부어주면 되니까요. 

 

어느정도 액체를 부어주고 나면,

남은 원두가루는 일반쓰레기로 배출해주셔야합니다.

 

추출한 커피로 바닐라라떼를 해 봅니다.

우유 120ml+까로망 바닐라치노 파우더 30g

전자레인지에 40초 데워 잘 녹여준 후 부어줍니다.

 

 

추출한 콜드브루 150ml를 부어줍니다.

 

딱 들어맞았습니다.

 

이 레시피는 데일리 커피 레시피로,

연하게 즐기시는 방법입니다.

 

더욱 진하게 드시고 싶으시면

무게기준 원두1:물1로 24시간정도 추출해 주시면

일반적으로 판매되는 콜드브루 원액 농도가 나온답니다.

 

 *스타벅스 콜드브루도 비슷하게 침출식입니다!

 

 

그럼, 또 다른 커피로 찾아오겠습니다🤭